El tomate crudo es rico en licopeno, un caroteno que le da
su hermoso color rojo. Es una excelente fuente de antioxidantes por lo que
brinda múltiples beneficios para la salud. ¡No deben faltar en tu alimentación!
El aguacate/palta es
una fruta de origen tropical que contiene minerales, vitaminas, ácidos,
aminoácidos. El Aguacate, mucho más que una fruta cualquiera, por lo que
resulta curativa para varios padecimientos. Tiene una gran cantidad devitamina
E, la cual sirve para proteger contra las enfermedades cardiacas.
Sanwich de aguacate con tomate
Ingredientes:
4 rebanadas de pan de trigo integral
4 cucharadas de queso
cottage
12 rodajas de pepino
Alfalfa al gusto
2 cucharadita de
aceite de oliva
2 cucharadita de
vinagre de vino tinto
1 tomate en rodajas
2 hoja de lechuga
2 oz de Pimientos en
vinagre ligeramente picantes
1 aguacate en puré
Preparación:
Poner en cada
rebanada de pan 1 cucharada de queso cottage. Sobre una rebanada de pan,
agregar las rodajas de pepino en una sola capa. Cubrir con alfalfa, y luego
aceite y vinagre. Agregar una capa de tomate, lechuga y pimientos. Agregar el
puré de aguacate a la otra rebanada, cerrar el Sándwich y servir
inmediatamente.
Tips:
Si no puede encontrar pimientos en vinagre, ligeramente
picantes, trata de añadir algunos chiles jalapeños cortados en rodajas, o se
omiten!
También se puede
sustituir los brotes de alfalfa por berro.
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